Трюфельный скрэмбл на бездрожжевом хлебе

Скрэмбл с тонким ароматом трюфеля, щедро приправленный солью флер и перцем кампотским, подается на хрустящем бездрожжевом хлебе с легким оливковым маслом

Скрэмбл с прошутто и страчателлой

Скрэмбл в дополнении сыра страчателла, прошутто крудо, свежего желтого томата, лука сибулет и оливкого масла

Омлет с козьим сыром

Нежный омлет из сыра фрико подаем со свежим миксом салата и долькой лимона

Яйца всмятку с щучьей икрой

Яйца с щучьей икрой и сливочным маслом подаем со свежим огурцом и листьями салата, в дополнении бездрожжевого хлеба и долькой лимона

Картофельные оладьи с говяжьей колбаской, яйцом и муссом пармезана

Картофельные оладьи в муссе пармезан подаем с говяжьей колбаской и яйцом пашот, в дополнении маринованного баклажана, запеченного перца и лука сибулет

Овсянка аль помодоро с беконом и яйцом пашот

Овсянка в томатном соусе с беконом и яйцом пашот в дополнении сыра грана падано, лука сибулет и оливкового масла

Овсянка на кокосовом молоке с маракуйей

Овсянка на кокосовом молоке и с кокосовой сгущенкой, приготовленной по нашему фирменному рецепту, в дополнении свежей маракуйи

Овсянка с домашней гранолой и финиками

Овсянку варим на финиковой пасте, подаем с гранолой, оливковым маслом, финиками и финиковым сиропом

Туна сэндвич Мимоза

На свежем бездрожжевом хлебе подаем салат из яиц и тунца с оливковым маслом и луком сибулет

Сэндвич с маринованным лососем и авокадо

Лосось и спелый авокадо подаем на бездрожжевом хлебе, в дополнении творожного сыра, красного лука, оливкового масла и дольки лимона

Сэндвич с ростбифом и жареным яйцом

Сочный ростбиф подаем на бездрожжевом хлебе, в дополнении соуса из баклажана, соленых огурцов, свежих листьев салата и оливкового масла

Яйца из печи с жареными томатами греческим сыром и зеленью

Яйца, крем фета (сыр фета, йогурт греческий, оливковое масло), томат красный, томат желтый, петрушка, сыр моцарелла, оливки таджасские, микс салат, сливочное масло, орега

Черничные панкейки

Панкейки готовим со свежей черникой, а подаем с кокосовой сгущенкой и сметаной

Сырники с чернично-малиновым вареньем

Пышные творожные сырники подаем со сметаной, ягодным вареньем и кокосовой сгущенкой

Яйца из печи с жареными томатами греческим сыром и зеленью

Яйца, крем фета (сыр фета, йогурт греческий, оливковое масло), томат красный, томат желтый, петрушка, сыр моцарелла, оливки таджасские, микс салат, сливочное масло, орега

Панкейки с беконом и клубникой

Нежные панкейки с хрустящими беконом, свежей клубникой и кленовым сиропом

Гречка с томленой говядиной, яйцом пашот и муссом пармезан

Гречка, щека говяжья, яйцо пашот, пармезан-мусс, лисички

Глазунья с картофелем и утиным хамоном

2 яйца, мини-картофель, утиный хамон, болгарский перец, трюфельный айоли

Сэндвич-бриошь с мортаделлой и яйцом

Мортаделла, бриошь, яйцо, трюфельный айоли, авокадо, салат

Сет выдержанных сыров

Сыры грана падано, пекорино, фрико, и дорблю подаем с грисинни

Микс маринованных оливок, огурцов и миндаля

Соленые огурцы, оливки, миндаль маринованный, оливковое масло и лимо

Крем из баклажана с трюфельной лепешкой

Нежный крем из баклажана украшается луком сибулет и подается с трюфельной лепешкой

Тар-тар из говядины сыром грана падано и ферментированным чесноком

Мелко рубленная мраморная говядина с сыром грана падано, соусом из черного чеснока и долькой лимона

Рубленный паштет с луковым конфитюром и сливочно-трюфельным маслом

Нежный паштет из двух видов печени, курицы и говядины, подается с ароматным взбитым трюфельным маслом, карамелизированным луком конфи и хрустящим бездрожжевым хлебом

Маринованные артишоки с пармезаном и оливковым маслом

Артишоки, сыр грано падано, оливковое масло, лимон, соль

Сыр страчателла с запеченными на гриле овощами

Запеченные овощи, заправленные соусом песто и лимонным соком на подложке из нежного сыра страчателла

Севиче из сибаса с жёлтыми томатами, щавелем и маракуйей

Свежий дикий сибас подается с освежающим соусом понзу, спелыми желтыми томатами, свежим маракуйей, ялтинским луком и долькой лимона

Стейк тартар из говядины

Говядина бавет, красный лук, каперсы, солёные огурцы, оливковое масло, трюфельный айоли, яйцо, ворчестер, перец, крупная соль, лук-сибулет

Карпаччо из тунца в оливковом маринаде и оливками "Чупадедос"

Тунец, оливковый маринад, чупадедос, лимон, трюфельный айоли

Сет закусок к вину

Мортаделла, печёный перец, маринованный баклажан, артишоки, миндаль, оливки чупадедос и тажарские.

Хамон из утки

-

Артишок на гриле с соусом песто в пармезановом муссе

На мусс из пармезана выкладываем приготовленные на гриле артишоки, добавляем соус песто, оливковое масло и дольку свежего лимона

Хумус с жареными артишоками фри и миндалем

Артишоки подаем на нежном хумусе, украшаем свежей петрушкой, маринованным миндалем, сыром пармезан и оливковым маслом

Хумус с томленым ягненком

Томленого ягненка в сочетании с белым луком выкладываем на нежный хумус, украшаем красными томатами, зеленым перцем чили, кедровыми орешками и оливковым маслом

Креветки и кальмары фрито мисто с соусом айоли

Обжаренные креветки и кальмары подаем с маринованными баклажанами, запеченным перцем, оливками, долькой лимона и соусом айоли

Черничный камамбер из печи

Тесто для пиццы, черничное варенье, камамбер, свежий тимьян, оливковое масло

Мозговая кость с картофельным пюре и трюфелем

Мозговые косточки, картофельное пюре, трюфельная паста, свежий трюфель

Томаты с мини-моцареллой и спелой клубникой

Свежие томаты и клубника в сочетании с сыром моцарелла, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и луком сибулет

Салат из груши и свеклы с рикоттой, горгонзолой и фисташками

Салат руккола, свекла запеченная, груша, авокадо, сыр рикотта, сыр дор блю, фисташки, миндаль, салат романо, специи

Тёплый салат с тунцом, картофельными дольками, и яйцом

Томат желтый, томат красный узбекский, мини картофель, тунец, горошек зеленый, лук красный, масло оливковое, соус песто

Панценелла с индейком на гриле и цитрусовой заправкой

Салат с индейкой, хрустящим бездрожжевым хлебом, свежим редисом, огурцом, красным луком и микс салатом. Заправляется соком лимона и оливковым маслом

Панценелла с кальмаром на гриле и цитрусовой заправкой

Салат с кальмаром, хрустящим бездрожжевым хлебом, свежими томатами, петрушкой, красным луком, микс салатом и оливками. Заправляется соком лимона и оливковым маслом

Греческий салат

Томат желтый, томат красный, огурец без кожи, перец рамиро, таджасские оливки, красный лук, сыр фета, каперсы, соус Бальзамик, лимонный сок, орегано

Крем-суп из шампиньонов с черными лисичками

Шампиньоны, сливки, уксус херес, бульон куриный, соус из черного чеснока, гренки для супа, лисички черные, лимон, масло оливковое

Куриный пенициллин с запеченной цветной капустой

Капуста цветная запеченная, филе индейки, бульон куриный, соль, яйцо, лук сибулет, специи

Луковый суп с запеченным сырным тостом

Луковый суп, бездрожжевой хлеб, оливковое масло, сыр фрико, сибулет

Букатини с пармезаном и черным перцем

Паста букатини, мусс пармезан, специи, масло оливковое, сыр грана падано

Казаречче с трюфелем и страчателлой

Паста казаречче, паста трюфельная, мусс пармезан, сыр страчателла, трюфель, масло оливковое

Спагетти помодоро с креветками, шпинатом и базиликом

Спагетти, креветки, соус томатный, базилик, сыр грана падано, лимон, лук сибулет, масло оливковое, специи

Спагетти с улитками по-бургундски

Пикантное блюдо, где нежная паста идеально сочетается с улитками в ароматном соусе, приправленные специями, пармезаном и лимонным соком

Ригатони амитричиана-пекорино с беконом

Сочетание ригатони с сочным беконом и острым перцем чипотле, в томатном соусе с пикантным пекорино и ароматом дорогих специй, создают яркое вкусовое впечатление

Ньокки с мясным рагу

Соус болоньезе на основе мраморной говядины, мусс пармезан, масло оливковое, специи, паста ньокки, сыр грана падано

Лазанья болоньезе

Сочная лазанья с нежным вкусом мраморной говядины и ароматным томатным соусом, покрытая расплавленной моцареллой, создает гармоничный и насыщенный мясной вкус

Папарделле с томленой говяжьей щекой

Паста папарделле, говяжья щека, вяленый томат, соус демигляс, петрушка, мусс пармезан

Фокачча с заатаром

Тесто, масло острое, заатар

Фокачча с песто

Тесто, соус песто

Фокачча трюфельная

Тесто, паста трюфельная, масло оливковое

Фокачча с розмарином и теплыми оливками

Тесто, розмарин, оливковым маслом и теплыми оливками

Безрожжевой хлеб

Домашний хлеб с хрустящей корочкой

Стейк тальята с сыром грана падано и каперсами

Стриплойн, соль, каперсы, специи, сыр грана падано, масло оливковое

Лимонный цыплёнок из печи

Сочное мясо цыпленка с золотистой корочкой в лимонной глазури с зеленым луком и свежим горошком

Говяжьи котлетки по-неаполитански в томатном соусе с прошутто

Мраморная говядина, соль, специи, соус томатный, сыр моцарелла, прошутто, салат руккола, сыр грана падано, масло оливковое

Френч-бургер с говядиной, карамелизованным луком и

Булочка бриошь, котлета из говяжьего тримминга, сыр чеддер, солёный огурец, карамелизованный лук, трюфельный айоли

Томленная говяжья щека с картофельным пюре, мясным соусом и запеченной морковью

Говяжья щека, картофельное пюре, соус демигляс, печёная морковь, сибулет

Креветки из печи с зеленым салатом

Креветки, микс салат, лимон, соль, масло оливковое

Кальмар на гриле с зеленым салатом

Кальмар кольца, микс салат, лимон, соль

Спаржа на гриле

Спаржа, оливковое масло

Брокколи из печи

Опаленная в печи хрустящая капуста брокколи с долькой лимона и оливковым маслом

Филе сибаса на гриле/на пару с зелёным салатом

Нежное филе сибаса на коже с миксом салата и лимоном

Шампур с морепродуктами на гриле

Креветки, кальмар и тунец конфи на шампуре с розмарином, обжаренные до золотистой корочки. Подаётся с салатом, лепёшкой и соусом тартар

Трюфельное картофельное пюре

Картофельное пюре, паста трюфельная, масло оливковое

Батат фри с горчичным айоли

Батат фри, лук сибулет, айоли горчичиный

Баклажан на гриле

Баклажан, масло оливковое, соль, специи

Картофель фри с розмарином и сыром грано подано

Хрустящий картофель-фри ароматным розмарином и пикантным сыром пармезан

Трюфель из финика с бананом

Трюфель финик банан, какао порошок, специи, финик

Трюфель с кешью

Трюфель кешью, какао порошок, специи, кешью

Финиковый тофи с мороженым из халвы

Тесто тофи, финик, мороженое

Наполеон с заварным кремом

Слоеное тесто, сливочное масло, мука, яйца, сахар, малина

Шоколадный чизкейк с клубникой

Чизкейк шоколадный с клубникой и уксусом бальзамическим